2024年中式烹调师(厨师)培训考试报名招生简章

• 作者: 文培教育
• 来源: 原创
• 日期: 2024-10-12 18:41:00
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2024年中式烹调师(厨师)培训考试报名招生简章

前3名报名者，可获得680元/人现金优惠券！！！

热荐证书：网络与信息安全管理员、计算机及外部设备装配调试员、计算机维修工、智能楼宇管理员、保卫管理员、物业管理师、安全防范系统安装维护员、计算机程序设计员、电子商务师、工程测量员、信息通信网络运行管理员、劳动关系协调员、物联网安装调试员、眼镜验光员、音响调音员、安全员、信息通信网络线务员、婚姻家庭咨询师、企业人力资源管理师、供应链管理师、信息通信网络机务员、设备点检员、眼镜定配工、汽车维修工、质检员、保育师、建筑信息模型技术员(BIM)、碳排放管理员、广告设计师、工业机器人系统运维员、公共营养师、育婴员、电工、中式烹调师、装配式建筑施工员、园林绿化工、办公设备维修工、养老护理员、健康管理师、职业培训师、钳工等。

招生对象：

　 初中及以上学历，年满18周岁，零基础的素菜烹饪爱好者，或有一定厨艺基础想通过系统学习来提升素菜烹饪水平、并了解素食开店经营思想及操作流程，想自主创业的素菜烹饪专业爱好者、家庭素食制作等所有意向学习素食烹饪专业内容的人群。

职业等级：

  中式烹调师---四级(中级工)；中式烹调师---三级(高级工)；中式烹调师---二级(技师)；中式烹调师---一级(高级技师)。

培训内容：

  1.原料的分类、特性、选择、保管。

  2.人体需要的营养素和热能。

  3.各类烹饪原料的营养特点。

  4.营养素在烹饪中的变化。

  5.平衡膳食与科学配餐。

  6.《中国居民膳食指南(2016)》的应用。

  7.食品污染、食品的腐败变质、食物中毒及其控制、预防措施。

  8.烹饪原料、烹饪过程、烹饪成品的安全。

  9.餐饮业的成本概念。

  10.出料率的基本知识。

  11.净料成本、调味品成本、成品成本的计算。

  12.厨房设备、用电、用气、防火防爆、机械设备与手动工具的安全知识。

报名时间：

  即日----2024年10月16日前。

报名资料：

  (1)2寸白底证件照电子版1份；  

  (2)身份证正反面电子版1份；  

  (3)毕业证电子版1份；

  (4)《教育部学历证书电子注册备案表》(注：大专及大专以上学历提供)1份；

  (5)《工作证明》(工作证明打印出来在所在单位盖章签字)。

考试方式：

  分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要釆用现场操作、模拟操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；综合评审常釆取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审査。理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制，成绩皆达60分(含)以上者为合格。

考试时间：

  理论知识考试时间不少于90 min；技能考核时间为：四级/中级工不少于120 min，三级/高级工不少于150 min，二级/技师和一级/高级技师不少于180 min；综合评审时间不少于30 min。

证书颁发：

  考试合格，颁发《中式烹调师---四级(中级工)、《中式烹调师---三级(高级工)、中式烹调师---二级(技师)、中式烹调师---一级(高级技师)》证书。证书官网电子注册，可作为专业技术人员相关职业能力考核的有效证明。